Chefs Mas Famosos Del Mundo | Proyecto Culinaria

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Chefs Mas Famosos Del Mundo

Hoy nos toca hablar sobre los chefs amas famosos del mundo, los cuales han dedicado sus carreras a realizar platos que los han hecho  de lo más famosos o han abierto cadenas de restaurantes que por su prestigio les ha conducido a la a fama, pero algo que si debemos entender  es que sean los a conocidos o admirados no implica necesariamente que sean  los mejores cocineros del mundo, vamos entonces a conocer algo de ellos:

Joan Roca

Es uno de los chefs que están  más a la vanguardia de las técnicas en cocina, porque muy aparte de tener su propio restaurante, él y su equipo realizan investigaciones científicas sobre cómo aplicar ciertas técnicas modernas para mejorar los paltos que se cocinaban de manera tradicional, es  autor de la cocción al vacío, la perfumcoccion  y al destilación durante la cocina, todo este esfuerzo está bajo un ideal que él siempre tuvo, considerara a la gastronomía un arte elevado.

Heston Blumenthal

Su restaurante The Fat Duck, ha sido considerado por la mayoría de los expertos en comida como el mejor restaurante de Inglaterra y aunque existen discrepancias como el mejor del mundo de manera  similar a Roca se ha hecho famoso por la aproximación científica que le  da a la gastronomía que en general está plagada de prejuicios tradicionalistas que le impiden progresar como ciencia o como expresión artística.

Juan Mari Arzak

En relación a los anteriores podría considerársele un precursor, pero  es uno de los pioneros en al actualización de la cocina vasca, a pesar de ser un cocinero de talla internacional, sus esfuerzos no tiene ni el menor interés en la cocina internacional, lo que él ha pretendido es al contrario de muchos mantener la esencia de  los platos tradicionales  de España y la popularidad  de al que ahora goza es prueba de que ha alcanzado es objetivo.

Alex Atala

Es un artista ecléctico por excelencia logro  que su restaurante D.O.M. sea considerado el mejor en todo Sao Paulo, uno de los mercados más  difíciles del mundo, también en cierto momento de su carrera se lo considero del os mejores chefs del mundo y los resultados de su trabajo son la fusión de distintas técnicas propias de diferentes culturas, logro sintetizar la cocina francesa e italiana con los platos tradicionales de su Brasil natal además fundo su propio instituto para que el movimiento que inicio de para mucho más.

25 Jul 2017